Tort od Podstaw „Mleczna dziewczyna”

Cykl szkoleniowy: Tort od podstaw ✨

Chcesz opanować sztukę tworzenia stabilnych, pięknych i pysznych tortów od A do Z? Przygotowałam dla Ciebie kompletny przewodnik krok po kroku, podzielony na trzy poziomy zaawansowania. Idziemy po stopniach — od najprostszego klasyka po bardziej zaawansowane techniki dekoracji i tynkowania!

W każdym wideo pokazuję i omawiam cały proces: przygotowanie ciasta, składanie tortu, idealny tynk oraz precyzyjny drip.

Lekcja 1: Tort „Mleczna dziewczyna”

Idealny start na początek drogi!

• Blaty: delikatne, na bazie mleka skondensowanego
• Krem: lekki krem śmietankowy z soczystymi brzoskwiniami
• Tynk: stabilny, na bazie serka śmietankowego i masła (sekret idealnej bieli!)
• Wykończenie: czekoladowy drip i prawidłowa temperatura nakładania

Lekcja 2: Tort „Tropik”

Krok dalej: soczyste biszkopty i owocowy curd!

• Biszkopt: wilgotny, z dodatkiem ananasa i banana
• Kremy: gładki, orzeźwiający krem pomarańczowy (curd) oraz krem Cheese
• Tynk: na bazie białej czekolady, masła i serka śmietankowego

Lekcja 3: Tort „Wiśnia w czekoladzie”

Poziom zaawansowany: głębokie smaki i techniki wykończenia!

• Biszkopt i ganache: puszysty biszkopt czekoladowy i bogaty ganache czekoladowy
• Wkładka: frużelina/kompot wiśniowy z żelatyną
• Tynk: na białej czekoladzie z syropem glukozowym
• Wykończenie: technika nakładania czekoladowego zamszu (efekt velvet)