Słodki Stół (zaawansowany)

Chcesz wyprzedzić konkurencję, zaskoczyć klientów premium i wprowadzić do swojej oferty desery, które wyglądają jak małe dzieła sztuki? Te zaawansowane warsztaty są stworzone z myślą o cukiernikach, którzy chcą opanować najbardziej elitarne, nowoczesne techniki i unikalne połączenia smakowe.

Warsztaty mają charakter w pełni praktyczny — intensywna praca, zaawansowane receptury i mnóstwo profesjonalnych trików!

🍑 Ekskluzywne i wymagające menu, które przygotujemy

• Zaawansowane monoporcje korpusowe (3D): Opanujesz tworzenie niezwykle realistycznych, nowoczesnych ciastek strukturalnych w kształcie owoców i warzyw. Przygotujemy potrójny hit: Pomidor, Gruszka oraz Borówka.
• Tarta Dubajska: Absolutny, viralowy hit rynkowy! Połączenie chrupiącego ciasta kataifi, kremowej pistacji i luksusowej czekolady w nowoczesnej formie tarty.
• Tarta Malinowo-Migdałowa: Elegancki klasyk w wydaniu premium z aksamitnym kremem Diplomat (krem dyplomatyczny).
• Eklery nowej generacji: Perfekcyjne ciasto parzone i idealne napełnienie o smaku bogatej Czekolady z Orzechem.
• Ptysie z kruszonką (Choux): Chrupiące ptysie z orzeźwiającym nadzieniem owocowym, puszystym ganache z białej czekolady, udekorowane domową konfiturą oraz jadalnymi płatkami kwiatów.
• Serniczki na patyczku (Popsicle): Kremowe mini-serniczki w chrupiącej czekoladowej skorupce. Dwa luksusowe smaki: Czekolada-Orzech Laskowy oraz Wanilia-Truskawka.
• 🔥 Ekskluzywny Bonus — Tort Musowy „Gruszka-Dorblu": Prawdziwa poezja smaku dla smakoszy. Połączenie słodkiej, soczystej gruszki z charakterystyczną, szlachetną nutą sera pleśniowego Dorblu.

📊 Zaawansowane techniki, które opanujesz

• Praca z nowoczesnymi formami silikonowymi i technikami zamszowania/glazurowania ciastek 3D.
• Sekret idealnego ciasta parzonego (eklery i ptysie) — stabilność, powtarzalność i perfekcyjny kształt.
• Kompozycja smaków nietypowych (wytrawne nuty w słodkich deserach).

🌟 Twoje korzyści, certyfikat i standard premium

• Praca praktyczna: Zadania są profesjonalnie rozdzielane między uczestników, co pozwala na maksymalne skupienie się na zaawansowanych procesach.
• Skrypt z przepisami: Otrzymasz profesjonalny skrypt z autorskimi, dopracowanymi recepturami, ready-to-use w Twoim biznesie.
• Oficjalny Certyfikat: Otrzymasz certyfikat potwierdzający ukończenie kursu na poziomie zaawansowanym.
• Wszystko w cenie: Wszystkie zaawansowane składniki, narzędzia, przybory, fartuch oraz opakowania zapewnia organizator.
• Box degustacyjny: Po zakończeniu szkolenia każdy uczestnik zabiera ze sobą ekskluzywny box wypełniony przygotowanymi wspólnie słodkościami premium.
• Strefa Comfort & Coffee: Dbamy o Twój komfort — przez cały dzień do Twojej dyspozycji jest darmowa przerwa kawowa (pyszna kawa, herbata, woda) oraz świeże kanapki.